|
|
Italiaanse Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 groene paprika′s, 1 rode paprika, 3 pruimtomaten (pomodori), 3 eetl olijfolie, 1-1 1/2 eetl maggi vloeibare bouillon Italiaanse kruiden, 2 tl balsamicoazijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de gepelde uien in halve ringen. Snijd de schoongemaakte paprika′s in lange, smalle repen. Ontvel de tomaten: kruis de velltjes in, dompel de tomaten ca 30 sec. in kokend water en trek de velletjes eraf. Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Verhit de olie in een braadpan en bak de ui ca. 10 min. zachtjes; roer af en toe. Voeg de paprika toe en roerbak ca 5 min. Voeg de tomaat en de vloeibare bouillon toe en laat de groenten, afgedekt zachtjes ca 10 min. pruttelen.
Afwerking: Roer de azijn door de groenten en laat ze nog ca 3 min. op hoog vuur doorkoken tot bijna al het vocht verdampt is.
|
|
|